◆おなじみの食材も、他のおうちではこんな使い方。そんなレシピをお送りする【mamレシピ】。不定期連載でお届けします◆
じゃがいもは大人にも子どもにも好かれる野菜。特に春から初夏が旬の新じゃがは、水分が多くて食べやすいので子どもとの食卓にぴったり。また、皮がやわらかく、そのまま食べられるので調理が時短になるからママにはうれしい素材です。
シンプルな料理ほど、素材のよさを引き立ててくれます。今回は新じゃがとニンニクを焼くだけのレシピ。簡単すぎるのですが、これがクセになる味わいです。
新じゃがもニンニクも皮をむかずにオイルで焼くことで、よりいい香りが出て食欲をそそります。
新じゃがとニンニクのオイル焼きの作り方
材料（2人分）
新じゃが…中2個
ニンニク…2かけ
オリーブオイル…大さじ1強
岩塩…適量
黒こしょう…適量
作り方
1.新じゃがはよく洗い、それぞれをラップでふわっと包む。
2.600Wの電子レンジに約3分かける。
3.ラップをはずし、皮つきのまま厚切りにする。
4.ニンニクは1かけが大きい場合は皮つきのまま半分にカットする。
5.フライパンに皮つきのニンニクとオリーブオイルを入れて中火にかける。香りがたったら火を弱め、ニンニクに火を通す。
6.3の新じゃがを入れて、焼き色がつくように動かさず焼く。
7.両面がこんがりと焼けたら火を止める。
8.お好みで岩塩と黒こしょうをふる。
オリーブオイルを多めにして揚げ焼きしてもおいしいと思います。こしょうが苦手なお子さんには岩塩のみを少量かけてあげてください。
外はカリカリ、なかはホクホクの新じゃがのおいしさにやみつきです！
