夏は枝豆シーズン！ 枝付きの生枝豆を使った簡単料理２品

1品目●トースターでチン♪簡単焼き枝豆
＜材料＞

枝付き枝豆　3～4本分
塩　ひとつまみ

1：枝豆を枝から切り離します

枝豆を、枝から切り離します。キッチンばさみを使い、写真のように枝豆の端から切り落とすようにしてください。この切り方だとラクに素早く切ることができます。

2：塩を馴染ませます

切り取った枝豆を水洗いし、水気を切ってから塩を振り入れ、揉み込みます。そのまま5～10分ほど置いて、塩を馴染ませます。

3：トースターで焼けば完成！

アルミホイルを敷き、枝豆同士が重ならないように並べます。トースターで10分ほど焼き、焦げ目が軽く付いたら完成です。


トースターで焼くことで味が凝縮し、枝豆本来の甘さと旨味が倍増します。子どもたちのおやつに、パパのおつまみに、お弁当のおかずに入れてもOKです。

2品目●さやのまま！バター醤油炒め
＜材料＞
枝付き枝豆　2～3本分
バター　5ｇ程度
ニンニクチューブ　1cmくらい
サラダ油　小さじ1
しょうゆ　大さじ1

1：枝豆の両サイドをカットします

1品目と同様にして枝豆を枝から切り離したら、写真下側の枝豆のように、反対側もハサミで切り取り、味が染み込みやすくします。切り終えたらザルに入れてよく洗い、水を切ります。

2：あとは、フライパンで炒めるだけ！

フライパンにバター、ニンニク、サラダ油を入れて中火にかけます。


こんな風に泡が立ったら、枝豆を入れて炒めます。


5～6分ほど炒めれば枝豆に火が通るので、鍋肌から醤油を流し入れ、香りづけすれば出来上がりです。


下茹でもニンニクを刻む手間もいらないので、あと1品、おかずが足りない……なんて時にも便利なレシピです。しょうゆバターの香ばしさが、食欲をそそりますよ！

枝付き枝豆は、鮮度の良さが命。買ってきたらなるべく早めに料理を。どうしても時間が……と言う場合は、濡らした新聞紙にくるんで冷蔵保存しておきましょう。