◆おなじみの食材も、他のおうちではこんな使い方。そんなレシピをお送りする【mamレシピ】。不定期連載でお届けします◆
農林水産省が選定した「農山漁村の郷土料理百選」に選ばれている甲州ほうとう。戦国時代には武田信玄が、戦場での食事として用いたことから甲州地方に広く根付き、郷土料理として今日でも愛される麺料理です。
たっぷりの根菜と、「ほうとう」と呼ばれる幅広い麺を入れて煮込む、みそ味が体にしみいる優しい味わい。冬に食べればまさに風邪知らず!の一品です。