◆おなじみの食材も、他のおうちではこんな使い方。そんなレシピをお送りする【mamレシピ】。不定期連載でお届けします◆
魚のすり身を使って作られるはんぺんは、低カロリー・低脂質なのに、栄養がたっぷり詰まっているのがポイント。おでんの材料としてよく使われますが、実ははんぺんは、様々な料理に合う食の優等生なんです！
＜材料（3～4人前）＞
・はんぺん 2枚
・トマト 中くらいのもの2個
・パスタ用のバジルソース 1袋
・パン粉 10gほど（適当で大丈夫です。なければ必要ありません）
＜作り方＞
１：はんぺんは1枚を6等分してから、厚さが半分になるようにカットしておきます。厚いまま使ってもOKなのですが、トマトの水分を吸ってはんぺんがふくらむので、薄めにしておいたほうがバランスがいいと思います。
２：トマトは洗ってヘタを取り、半円形になるようにスライスします。皮は湯剥きしてもいいですが、皮には実よりも多くのリコピンが含まれています。もったいないので皮ごと使うことをおすすめします。
３：耐熱皿に、はんぺんとトマトを交互に並べます。
４：バジルソースをかけまわしたら、上からパン粉を振りかけ、200度のオーブン（予熱ナシ）で30分、またはトースターで軽く焦げ目が付くまで焼けば完成です。
５：こんがりと焼きあがったら、ぜひ、アツアツのうちに食卓へ！ ちなみに、トマトの水分をしっかりとはんぺんが吸うので、冷めてもはんぺんが縮むことなく楽しめます。
ちなみにこちらのレシピ、全材料の総カロリーを計算してみたら、
はんぺん2枚 160kcal＋トマト中2個 80kcal＋バジルソース1袋 109kcal＋パン粉10g 35.7kcal＝384.7kcal
と、驚くほどヘルシーでした。低カロリーなだけでなく、はんぺんがふくらんで満腹感が増すので、ダイエット中の方にかな～りおすすめです！
番外編：余ったはんぺんを使って１品増！
もしもはんぺんが余ったら、小片のバター（分量外）を溶かしたフライパンで、両面をこんがりと焼いちゃいましょう。
食べる直前に、ごく少量のお醤油（分量外）をかけるだけで、ごはんのおかずにも、お酒のつまみにもなるバターソテーが出来上がります。
はんぺんとバジル、はんぺんとバターはいずれも相性GOOD。冷めても美味しいので、パーティー料理にも向きますよ！
