食&レシピ

炊飯器さえあれば無敵! 我が家のオススメ手抜きメニュー3選

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どこのご家庭にも1台はある「炊飯器」。日本の家庭では炊飯器がなくてはまず食事は語れませんよね。日ごろはお米を炊くための炊飯器ですが、この「炊飯器」がなんと、時短と手抜きメニューの両方を叶えてくれる素晴らしい無敵の道具なのです。今回は我が家でよく作る、炊飯器を使った簡単な手抜きメニュー3選をご紹介したいと思います!ぜひ、作ってみてくださいね。
超カンタン!サムゲタン!
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〈 材料 2〜3人分 〉
・鶏ドラムスティック 6本
・大根        1/ 2本
・セロリ       2本
・三つ葉       適量
・麦飯 or もち米    半カップ
・水         3カップ
・塩         大さじ1
・胡椒・胡麻油    少々(お好みで) 

〈 作り方 〉
⑴ 野菜は全て予め食べやすい大きさで、一口大に切っておく。
⑵ 全ての材料を炊飯器に入れ、『普通炊き』でスイッチを入れる。
※『普通』炊き→およそ60分
⑶炊き上がったら、出来上がり。

シュリンプココナッツカレー
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〈 材料 2〜3人分 〉
・ココナッツカレーペースト 350g
・カレーペーストの半量の水
・インゲン         200g
・マッシュルーム      120g
・海老              120g
・パクチー         おこのみ 
・ご飯           適量

〈 作り方 〉
⑴ 材料はすべて予め食べやすい大きさで、一口大に切っておく。
⑵ 全ての材料を炊飯器に入れ、『はや炊き』でスイッチを入れる。
※『早』炊き→およそ30分
⑶炊き上がったら、出来上がり。


ポークトマト煮込み
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〈 材料 3〜4人分 〉
・豚肉ブロック 450g
・じゃがいも  350g
・人参     250g
・トマト缶   2缶
・オニオンスープの素 大さじ1
※チキンブイヨンなどでもOK
・水      1カップ 

〈 作り方 〉
⑴ 材料はすべて予め食べやすい大きさで、一口大に切っておく。
⑵ 全ての材料を炊飯器に入れ、『普通炊き』でスイッチを入れる。
※『普通』炊き→およそ60分
⑶炊き上がったら、出来上がり。


ちょっと大げさかもしれませんが、炊飯器って、本当に最高なお料理の味方です! 日本人が好む煮込み料理やカレーのようなじっくりコトコト、お鍋を見つめて…というお料理。家族のために頻繁に作りたい、と筆者自身もよく思っていましたが、このようなメニューを実際に作るのは時間と手間がかかります。ですが、炊飯器に材料を入れてスイッチをポンッと押すだけ。あとは放ったらかしでいいんです。一番面倒な残りの行程は炊飯器にお任せして、ちょっとだけ時間の余裕ができますよ。そして、簡単なのに本当に美味しく仕上がるのもすごいところです。

PHOTO/Yuka Riverfield




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