食&レシピ

罪悪感ゼロ!? 生クリーム不要の超簡単「バナナアイス」レシピ5種類!

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毎日、アイスクリームが食べたい! そんなママにオススメしたいのが、砂糖と生クリームを使わない「フローズンバナナアイス」です。冷凍バナナをブレンダーまたはミキサーで撹拌するだけで、クリーミィーなアイスに仕上がります。

しかも、罪悪感のないスイーツで体にも優しい味です。基本の「フローズンバナナアイス」とアレンジレシピの5種類をご紹介します。
まずは、基本の「フローズンバナナアイス」から!
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セール品のバナナを見つけたら、狙い目です! 熟したバナナを、一口大にカットし冷凍しておきます。また、冷凍スピードを早めるためにアルミホイルで巻いてもOKです。撹拌するときに、豆乳を少しづつ加えてクリーミィに仕上げます。豆乳の量は、バナナの状態によって異なるので滑らかさを確認しながら調整してください。もちろん、牛乳でも大丈夫です! 筆者的には豆乳のほうがコクがあるように感じます。

<材料>
冷凍バナナ……2本
豆乳(または牛乳)……適量
<作り方>
①熟したバナナを、一口大にカットし冷凍しておきます
(手でちぎると酸化を防ぐことができます)
②凍った冷凍バナナを、ブレンダーに入れて素早く撹拌します
③バナナが砕けたら、少しづつ豆乳を入れてなめらかな状態にします
④多めに作って、冷凍庫で保存してもOKです

[アレンジ.1]「板チョコ」を入れて、チョコバナナアイスに!
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[基本レシピ]の撹拌中に、お好みのチョコレートを入れるだけ。筆者は、冷凍したカカオ70%のビターチョコレートを入れました。また、ココアやバニラエッセンスを入れても美味。アーモンド、カシューナッツ、ピーナッツバターなどのナッツ類もマッチします。

[アレンジ.2]「冷凍ブルーベリー」と「ヨーグルト」でサッパリ!
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[基本レシピ]の豆乳を、飲むヨーグルトに変えるとサッパリした味わいに。冷凍ブルーベリーのほか、冷凍マンゴー、冷凍ストロベリーも合います。

[アレンジ.3]「抹茶シロップ」で和風アイスにも
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[基本レシピ]にかき氷用の抹茶シロップを入れて、バナナ風味の抹茶アイスクリームに。バナナのコクと滑らかさが、抹茶と絡んで不思議な和テイスト味に! もちろん、シロップの代わりに抹茶パウダーを入れても大丈夫です。

[アレンジ.4]「冷凍パイン」を入れて、トロピカルシャーベットに!
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冷凍バナナと同量の冷凍パインを入れて撹拌するだけ。少しづつ、飲むヨーグルトを入れてなめらかな状態にします。お好みで、ココナッツミルクでも◎

こちらで紹介した作り方は、ガラス容器で作るブレンダーを使っています。撹拌するアイテム(ミキサー、フードプロセッサ)によっては、アイスクリームがゆるくなる場合があります。溶けすぎてしまったら、スレンテスの容器に入れて冷凍庫で1時間ぐらい寝かせてください。お好みの滑らかさに仕上がるのも、オリジナルアイスの魅力です。

PHOTO/ito maki

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